أعمل حيث تلتقي القهوة
بالسوق والمصدر والدليل.

لا أتذوق القهوة فقط. أحقق فيها.

البحث هو أحد أعمق أجزاء علاقتي بالقهوة. أنجذب إلى الأسئلة التي لا تملك إجابات واضحة: لماذا تتذوق هذه القهوة بهذه الطريقة؟ ماذا حدث قبل أن تصل إلى الفنجان؟ وما الذي يخبرنا به التاريخ والجينات والمعالجة والمصدر والتحليل الحسي؟

أتعامل مع القهوة بعقلية المحقق: أراقب التفاصيل، أراجع الافتراضات، أقارن الأدلة، أتتبع المصادر، وأربط المعلومات التي قد تبدو غير متصلة.

From Mocha to Java

Reconstructing the Historical Migration of Coffea arabica from Yemen to Java

كل فنجان يترك أدلة، ومهمتي أن أتتبعها.